ALPINE COCOA


No.95 초콜렛 페퍼민트 푸얼, 코코아 파우더, 건강한 홈메이드 페퍼민트 휘핑 크림으로 만든 향긋한 음료입니다. 

곱게 갈아낸 초콜릿을 토핑하여 마무리하고 한 모금 마시면 마테호른 산에 오른 것 같은 기분을 느끼게 해주죠.



INGREDIENTS

  • 스미스티 No.95 초콜릿 페퍼민트 푸얼 3샤세
  • 메이플 시럽 1/2온스
  • 우유
  • 초콜릿 파우더 2티스푼
  • 홈메이드 페퍼민트 휘핑크림*
  • 토핑용 초콜릿 가루


DIRECTIONS

  1. 물을 끓입니다.
  2. 초콜릿 페퍼민트 푸얼 3샤세에 물 125ml를 붓고 5분간 담가둡니다.
  3. 샤세를 제거해주세요.
  4. 우려진 차에 메이플 시럽과 초콜릿 파우더를 첨가하세요. 잘 섞이도록 저어주세요.
  5. 4번에서 준비한 차를 스팀 우유 위에 부어주세요.
  6. 홈메이드 페퍼민트 휘핑크림*을 얹어주세요.
  7. 곱게 갈아놓은 토핑용 초콜릿으로 마무리해주세요.


*페퍼민트 휘핑크림

INGREDIENTS (음료 8잔 분량)

  • 헤비 크림 2컵
  • 심플 시럽 1 1/2온스
  • 스미스티 No.45 페퍼민트 리브스 루즈티 1티스푼
  • 초콜릿 페퍼민트 푸에르 팅크처** 4방울

DIRECTION

  1. 모든 재료를 큰 보울에 넣고 중간 크기의 봉우리가 형성될 때까지 핸드 믹서로 휘핑해주면 완성입니다.


**초콜릿 페퍼민트 푸에르 팅크처

INGREDIENTS

  • 스미스티 No.95 초콜릿 페퍼민트 푸얼 20g 또는 9샤세
  • 보드카 4온스

DIRECTIONS

  1. 20g의 초콜릿 페퍼민트 푸얼(9샤세)을 4온스의 보드카에 넣어줍니다.
  2. 덮어두고 밤새도록 우려준 뒤 아침에 샤세를 제거해주세요.






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